品咖啡是一件非常微妙的事情。
“趁热喝”是品尝咖啡的必要条件，即使是在夏季也要喝热咖啡。如果不小心到服务不那么用心的咖啡店喝咖啡，有时候会喝到半冷半热的咖啡。这样的话，不管咖啡豆的品质多好，冲泡技巧如何高明，都会失去咖啡的原味。咖啡变凉时，风味就会降低，所以冲泡咖啡时，要事先将咖啡杯在开水中泡热（就是我们常说的温杯），以减慢咖啡变凉的速度。
除了要注重适当的温度外，还要有适当的分量。首先是加杯，喝咖啡不像喝水或果汁，加杯的时候可以很随意。满满一杯咖啡，看了就会让人失去兴趣，最好是只到七八分满最为合适。分量适中的咖啡喝完不会有“腻”的感觉，反而回昧无穷。